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Diferencia entre revisiones de «Marie-Antoine Carème»
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'''Marie-Antoine Carême''' (* 8 de junio de 1783, en la Rue du Bac, en París - †12 de enero de 1833 ) es un gastrónomo y | '''Marie-Antoine Carême''' (* 8 de junio de 1783, en la Rue du Bac, en París - †12 de enero de 1833 ) es un gastrónomo y cocinero, además de un arquitecto [[Francia|francés]]. Conocido por haber sido el primer estudioso europeo de las Salsas en la cocina francesa en su obra: '''''L'Art de la Cuisine Française''''' (5 volúmenes, 1833–[[1834|34]]). | ||
== Biografía == | == Biografía == | ||
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En 1801, Carême trabaja para otra pastelería, de los herederos Gendron. Y en [[1804]] decide abrir su propia pastelería, en la cual se dedica a pulir su talento hasta 1814. | En 1801, Carême trabaja para otra pastelería, de los herederos Gendron. Y en [[1804]] decide abrir su propia pastelería, en la cual se dedica a pulir su talento hasta 1814. | ||
En 1815 trabaja para el Zar | En 1815 trabaja para el Zar Alejandro I {{Rusia}}, y en 1816 para el futuro rey de Inglaterra Jorge IV {{Reino Unido}}. | ||
En 1821 es contratado por el príncipe Sterhazy, embajador Austriaco en París, a cuyo servicio permaneció hasta 1823, fecha en la que pasa a trabajar para el barón Rostchild y su familia, hasta 1829, cuando se retira y da por terminada su carrera, dedicándose de lleno a su obra literaria. | En 1821 es contratado por el príncipe Sterhazy, embajador Austriaco en París, a cuyo servicio permaneció hasta 1823, fecha en la que pasa a trabajar para el barón Rostchild y su familia, hasta 1829, cuando se retira y da por terminada su carrera, dedicándose de lleno a su obra literaria. | ||