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Irori

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Irori

El Irori (いろり, 囲炉裏, 居炉裏) es un tipo de chimenea sumergida tradicional en Japón. Usado para calentar el hogar y cocinar, el irori consiste en un hoyo cuadrado en el suelo con un jizaikagi (自在鉤), o gancho para ollas. Los ganchos suelen ser tubos de bamboo huecos que contienen una vara de hierro adjunta a una palanca (a menudo con forma de pez), con la cual se podía subir o bajar la olla.

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   » Alberto Mengual Muñoz   »  Iñaki M.B.

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